Ingredienti:
- 300 gr di farina
- 400 gr di Nutella
- 100 gr di fecola di patate
- 200 gr di burro
- 4 tuorli d'uovo
- 200 gr di zucchero semolato
- 2-3 cucchiai di cacao in polvere
- 1 busta di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 buccia di limone
- 1 bicchierino di liquore aromatico
- per guarnire zucchero a velo
Procedimento:
Tenete il burro fuori dal frigorifero per portarlo a temperatura ambiente, affinchè sia sufficientemente morbido per lavorarlo a mano.
Sbattete i tuorli d'uovo con lo zucchero (meglio se utilizzate uno sbattitore elettrico), fin quando lo zucchero non si sarà sciolto completamente.
Poi aggiungete la buccia grattuggiata di un limone ed amalgamate bene.
Unite la farina poco alla volta, la fecola di patate, il cacao in polvere ed un pizzico di sale, continuando la lavorazione a mano in quanto l'impasto diventerà consistente.
Aggiungete il burro tagliato a pezzetti e lavorate il tutto per avere un impasto uniforme. Infine unite il lievito per dolci setacciato ed il liquore aromatico che preferite.
Avvolgete l'impasto in una pellicola e fatelo riposare in frigorifero una mezz'oretta.
Trascorso questo tempo riprendete l'impasto, dividetelo in due parti uguali e stendetelo con l'aiuto di un matterello.
Imburrate ed infarinate una tortiera. Foderatela con la prima sfoglia. Infornate. In forno preriscaldato a 180° per 10 minuti. Toglietela dal forno e farcitela con la nutella. Coprite con la seconda sfoglia ed infornate nuovamente per altri 20 minuti.
Quando sarà fredda toglietela dalla tortiera e spolveratela con zucchero a velo.
