Ingredienti:
- sale
- 4 uova
- 1 limone
- peperoncino in polvere
- 400 gr. di patate
- 240 gr.di yogurt intero
- pepe nero
- 50 gr. di rucola
Procedimento:
Dopo aver lavato per bene le foglie di rucola, tritatele finemente con una mezzaluna e ponetele in una terrina. Amalgamate con lo yogurt, il peperoncino, il succo di limone e insaporite il composto con un pizzico di sale e pepe. Lessate le patate e nel frattempo cuocete le uova sode e sbucciatele.
Tagliate le uova a spicchi e disponetele su un piatto di portata. Sistematevi attorno le patate e condite il tutto con la salsa di rucola preparata.
Tagliate le uova a spicchi e disponetele su un piatto di portata. Sistematevi attorno le patate e condite il tutto con la salsa di rucola preparata.
